Ябълките Fuji се характеризират с големия си размер, червени навсякъде, кръгла форма и среден размер като бейзболна топка. 9-11% от теглото на плода е монозахариди, а месото му е компактно, по-сладко и хрупкаво от много други сортове ябълки, така че е широко обичано от потребителите по целия свят.
В сравнение с други ябълки, ябълките Fuji имат по-дълъг срок на годност и дори не е необходимо да се съхраняват в хладилник. Може да се съхранява дълго време при стайна температура. Ако ябълките се накиснат в 5% солена вода за 10 минути, изсушат се, поставят се в торбичка за прясно съхранение, запечатат се и се поставят в хладилника, температурата се контролира на 0-40 ℃ и могат да се съхраняват повече от 5 месеца .