Световната карта на плодовете, произведена и публикувана от Rabobank, разкрива текущата ситуация и ключовите тенденции в глобалната плодова индустрия, като популярността на замразените плодове в света, утрояването на търговския обем на авокадо и боровинки и значителния растеж на китайския внос на пресни плодове.
В доклада се казва, че пазарът на плодове е много по-глобален от пазара на зеленчуци. Около 9% от плодовете, отглеждани по света, се използват за международна търговия и този дял продължава да нараства.
Бананите, ябълките, цитрусите и гроздето са най-разпространени във вноса и износа на плодове. Страните от Латинска Америка са водеща сила в световния износ. Китайският вносен пазар е огромен и нараства.
Как трябва да се управляват плодовете като свежа игра? Има твърде много видове плодове. Какви плодове трябва да се засаждат през кой сезон? Какъв е законът за разпространение на плодовете в страната?
един
Замразените и пресни плодове стават все по-популярни
Около 80% от всички плодове в света се продават в прясна форма и този пазар все още се разраства, с повече растеж извън Съединените щати и Европейския съюз. На по-развитите пазари предпочитанията на потребителите изглежда се изместват към по-естествени и пресни плодове, включително замразени плодове. Съответно слаби са продажбите на устойчиви на съхранение продукти като плодов сок и плодови консерви.
През последното десетилетие глобалното търсене на замразени плодове се е увеличило с 5% годишно. Горските плодове са един от основните замразени плодови продукти и популярността на такива плодове задълбочи тази тенденция. В същото време глобалното търсене на преработени плодови продукти (като консерви, пакетирани и бутилирани) е стабилно в световен мащаб, но търсенето в Европа, Австралия и Съединените щати намалява с повече от 1% всяка година.
две
Органичните плодове вече не са лукс
Органичните плодове са предпочитани от все повече и повече потребители и печелят все по-голям пазарен дял в целия свят. Като цяло пазарният дял на органичните плодове в развитите страни е по-висок от този в развиващите се икономики. Нивото на доходите обаче не е единственият определящ фактор за закупуването на органични плодове, тъй като делът на органичните земеделски продукти в общото потребление на земеделски продукти варира значително във всяка страна, от 2% в Австралия и 5% в Холандия до 9% в САЩ и 15% в Швеция.
Причините зад тази промяна може да са свързани с управлението на цената и качеството на традиционните плодове и зеленчуци в супермаркета и културни фактори. Във всеки случай органичните продукти отговарят на нуждите на потребителите с по-високи изисквания към качеството на храните.
три
Супер храната насърчава търговията с плодове
Социалните медии изглежда играят все по-важна роля в тенденцията за консумация на плодове и броят на хората, които вярват, че така наречената „суперхрана“ е много полезна за здравето, постепенно се увеличава.
За да доставят боровинки, авокадо и други популярни суперплодове през цялата година, повечето страни в света разчитат на внос, поне за известно време от годината. Поради това обемът на търговията с тези продукти непрекъснато се увеличава.
четири
Китай заема място на световния пазар
През последното десетилетие обемът на международния износ на пресни плодове се е увеличавал с близо 7% всяка година, а основните световни пазари за внос на плодове като Съединените щати, Китай и Германия са поели по-голямата част от растежа. Относително казано, нововъзникващите пазари като Китай и Индия стават все по-важни на световния пазар на плодове.
Китай е най-големият производител в света и неговият внос и износ на пресни плодове и преработени плодове също се разширява бързо.
Има много фактори, които стимулират растежа на търговията с пресни плодове, особено за Китай като цяло: подобряването на условията за достъп до пазара, промяната на потребителските предпочитания, по-професионалната среда за търговия на дребно, увеличаването на покупателната способност, подобряването на логистиката, развитие на (модифицирана атмосфера) съоръжения за съхранение и студена верига.
Много плодове могат да се транспортират по море. За страни от Латинска Америка като Чили, Перу, Еквадор и Бразилия това създава възможности за глобален пазар.
„Ананасово море“, Гуангдонг Сюуен е в пламъци. Всъщност много плодове са същите като ананаса. Известният произход често означава уникален климат и почвени условия + дълга традиция на засаждане + зряла технология за засаждане, което е важна референтна основа за покупка и вкус.
С развитието на китайската икономика и непрекъснатото подобряване на жизнения стандарт на жителите, разходите на домакинствата за плодове ще продължат да растат. Очаква се пазарният мащаб на плодовата индустрия в Китай да продължи да расте в бъдеще, достигайки около 2746,01 милиарда юана до 2025 г.
Време на публикуване: 6 септември 2021 г