Зеленчуков чипс
Избирайте пресни суровини, с подходящ цвят и непокътната кора без гниене.
Почистване и бланширане на суровините в чиста гореща вода. Накисване на охладените суровини в разтвор на малтоза с определен процент. Извадете напоените със захар суровини, изцедете ги напълно и бързо замразете при -18 ℃ . Равномерно опаковайте бързо замразените съставки в клетки за материали, със 120 кг във всеки съд. Температурата на маслото на Lentinus edodes е 85~90 ℃ и степента на вакуум е под -0.095MPa. Когато пържите, наблюдавайте от отвора за наблюдение и обезмаслената вътрешност. Продуктът се отсява от отвяваща машина Опаковайте 1500гр продукти в кутии от алуминиево фолио. Поставете торбичка с дезоксидант и затворете. Срокът на годност е съгласно изискванията на договора. Готовите продукти се съхраняват в склада, като разстоянието между стените трябва да бъде повече от 20 см. Относителната влажност на въздуха в склада не трябва да надвишава 50%.
Плодовите и зеленчуковите чипсове са закуски, приготвени от пресни зеленчуци и плодове, дехидратирани във вакуум. Плодовият и зеленчуковият чипс има "Три непроменени" - цветът, хранителната стойност и вкусът на продукта не се променят;
Без намаление, без увеличение -- нищо не се отстранява от продукта освен водата; Продуктът не добавя нищо освен вкус; Високо хранително съдържание, ниско съдържание на мазнини - международната усъвършенствана система за контрол на качеството HACCP, използването на международния усъвършенстван процес на дехидратация с двойна пропускливост и двойна пропускливост, запазват хранителните вещества и микроелементите в плодовете и зеленчуците; Без издухване и без пържене -- производственият процес на продукта няма процес на издухване и се използва технологията за обезводняване с вакуум при ниска температура в маслена баня, за да се избегне процесът на пържене на продукта. Плодовият и зеленчуковият чипс е строго различен от бухналата храна като картофен чипс и в близко бъдеще ще бъде заместител на бухналата храна като картофен чипс.
| Тип | Плодови и зеленчукови закуски, закуски |
| Произход | Зеленчуци |
| Тип обработка | Печен |
| вкус | Солено |
| Текстура | Твърд |
| Възраст | всичко |
| Особеност | нормално |
| Опаковка | Чанта |
| Място на произход | Шандонг, Китай |
| Тип материал | Смесени зеленчуци |
| Име на продукта | Смесен зеленчуков чипс |
